Hej och Välkommna,
heute ist nicht nur Ostersonntag sondern auch der Skanditag und das heißt ich heute heute ein Rührkuchenrezept für euch im Gepäck.
Gemeinsam mit meinen Skandi-Kolleg:innen wollen wir euch heute durch viele kleine Impulse und Ideen ein „skandinavisches Ostern“ zaubern. Vielleicht kennst du uns ja schon von der #skandiwoche. Hauptsächlich findet diese Aktionen rund um Mittsommer auf unseren Instagram-Kanälen statt, damit die (Warte-)Zeit bis dahin nicht all zu lang erscheint, haben wir uns nun einzelne Tag als „Skanditag“ überlegt.
Falls du von unserer Skandiwoche noch nichts gehört hast, dann lade ich dich gerne dazu ein mal unter dem Hashtag bei Instagram vorbei zu schauen.
Zurück also zu unserem heutigen Blogpost:
Für diesen Skanditag habe ich mir überlegt, dass ich euch gerne mit einem einfachen aber denn noch sehr leckeren Kuchenrezept in die Ostertage schicken möchte.
Ihr könnt dieses Rezept um viele Varianten erweitern z.B. durch Eierlikör, gefroeren TK-Blaubeeren oder mit einer warmen Blaubeersoße als Zugabe.
Ihr benötigt für diesen Rührkuchen folgende Zutaten:
-258 g Margarine
-285 g Zucker
-3 Eier
-1 Päckchen Backpulver
-etwas Vaniliezucker
-350 g Mehl
-45 ml Milch
Nun gehts los und zwar rührt ihr nun die Maragine, den Vaniliezucker und den Zucker solange zusammen bis es eine schamige Konsistenz ergibt, dann werden die Eier hinzugefügt.
Nun vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und gebt es zu dem Teig dazu.
Am Ende fehlt nur noch die Milch, rührt diese vorsichtig in die Masse mit ein und Voila der Teig für euren Kuchen habt ihr erfolgreich vermengt.
Kommen wir nun dazu, dass ihr eure Backform mit etwas Fett einfettet und den Backofen auf 150 Grad vorheizt.
Nun kommt der Kuchen für ca. 45-55 Minuten in den Backofen.
Als Topping empfehle ich etwas Puderzucker, allerdings kann ich mir auch eine warme Blaubeersoße mit Schlagsahne dazu sehr gut vorstellen.
Ich wünsche euch auf diesem Wege frohe Ostern oder auf schwedisch auch glad påsk.#
Eure Annka
